โลกแห่งแครอทในห้องเดียว

มีคนมากกว่า 550 คนจากทั่วโลกสมัครเข้าร่วมงาน Bejo’s Carrot Symposium ในเดือนกันยายน 2017 จริงๆ แล้วมีคนจำนวนมากสนใจงานซึ่งมีธีมเรื่อง Taste, Health & Innovation จนทำให้เราต้องแบ่งงานออกเป็นสองกลุ่ม โดยมีคณะผู้แทนจากยุโรปตะวันออกและเอเชียเข้าร่วมในวันแรก และผู้แทนจากส่วนอื่นๆ ของโลก (โดยเฉพาะยุโรปตะวันตก อเมริกา และออสตราเลเซีย) เข้าร่วมในวันที่สอง

วาระการประชุมที่แตกต่างกันในทั้งสองวันครอบคลุมหัวข้อต่างๆ

 รวมถึงอุปสงค์และอุปทานระดับโลกและระดับภูมิภาค การพัฒนาแนวคิดทางการตลาดใหม่ เทคโนโลยีการปรับปรุงพันธุ์และเมล็ดพันธุ์ ปัญหาพืชไร่และพืชไร่ และแม้แต่ประโยชน์ต่อสุขภาพ วิทยากรจากทั่วโลกยังได้ให้ภาพรวมของการผลิตแครอทในภูมิภาคต่างๆ โดยเน้นที่อิสราเอล สหรัฐอเมริกา และญี่ปุ่นอย่างที่คุณคาดไว้ การสร้างเครือข่ายก็เป็นส่วนสำคัญของวันเช่นกัน และช่วงพักก็เต็มไปด้วยผู้คนที่

ติดต่อกับคนรู้จักเก่า ทำความรู้จักกันใหม่ 

และพูดคุยงานนำเสนอในเชิงลึกมากขึ้น นอกจากนี้ ยังมีกิจกรรมต่างๆ มากมายในช่วง Open Days ประจำปีที่เหลือของ Bejo โดยมีการสาธิตการเก็บเกี่ยวแครอทและการทดลองชิมแครอทที่ Demo Fields ควบคู่ไปกับการสาธิตแครอทสายพันธุ์ล่าสุดจากพอร์ตโฟลิโอที่มีอยู่ทั่วโลกของเราผักที่สำคัญทั่วโลกแครอทเป็นหนึ่งในพืชผักที่สำคัญที่สุดในโลก โดยจีนผลิตพื้นที่มากที่สุด (130,000 เฮกตาร์) 

รองลงมาคือสหรัฐอเมริกา (78,000 เฮกตาร์) 

รัสเซีย (25,000 เฮกตาร์) และบราซิล (22,250 เฮกตาร์) อย่างที่คุณคาดไว้ ด้วยชนิดและพันธุ์ที่มีให้เลือกมากมาย แครอทจึงมีจำหน่ายในรูปแบบต่างๆ ทั่วโลก อย่างไรก็ตาม แม้จะมีความหลากหลาย แต่ประเภทของ Nantes ก็เป็นที่นิยมมากที่สุด โดยคิดเป็น 40% ของการผลิตทั้งหมดทั่วโลก ประเภทอื่นๆ เช่น Imperator, Flakkee, Berlicum, Chantenay และ Kuroda เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในภูมิภาคต่างๆ (

เช่น Kuroda ในญี่ปุ่นหรือสำหรับการใช้งานที่แตกต่างกัน 

(เช่น ประเภท Imperator และ Berlicum สำหรับการประมวลผลอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้แครอทมีหลากหลายประเภทและวิธีการผลิตคือ แครอทแทบไม่ซ้ำใครในการเป็นผักที่สามารถนำมาใช้กับอาหารทุกมื้อได้ ซึ่งเป็นสิ่งที่แสดงให้เห็นในช่วงพักกลางวัน เช่น ซุปแครอท แครอทสลอว์และสลัด และ เค้กแครอทมีทั้งหมด แครอทยังเป็นส่วนประกอบพื้นฐานของเครื่องดื่มน้ำผลไม้และหรือสมูทตี้อีกด้วย แครอทจึงเป็นอาหารที่มีความหลากหลายมากที่สุด

1 ใน 3 ของการผลิตแครอททั่วโลกถูกส่งออก 

ในขณะที่ประเทศต่างๆ เช่น เนเธอร์แลนด์ อิสราเอล และเดนมาร์ก พืชผลรวมกว่าครึ่งหนึ่งถูกขายในต่างประเทศ การรักษาตลาดดังกล่าวจำเป็นต้องใส่ใจในรายละเอียดในทุกขั้นตอนของการเติบโตและห่วงโซ่อุปทาน โดยเริ่มจากคุณภาพของเมล็ดพันธุ์และการหว่านพืช “เราไม่ได้ขายแครอท เราขายความน่าเชื่อถือ” เอมอส เยเกอร์ ที่ปรึกษาด้านพืชไร่ของอิสราเอลเน้นย้ำ พร้อมเสริมว่าสินค้าส่งออกส่วนใหญ่ของประเทศขายไปยังยุโรปตะวันออกและรัสเซียโดยเฉพาะ

Credit : เว็บตรง แตกง่าย